Beneficios de los alimentos: La quinoa

---

La quinoa es una semilla que tienen propiedades de un cereal. Se le llama pseudocereal. Ésta se clasifica como carbohidrato complejo. Sin embargo, cuenta con un alto nivel de proteínas: 16 gramos por cada 100 gramos ingeridos. También tiene un alto nivel de grasa de excelente calidad, 6 gramos por cada 100, que son insaturadas, con presencia de ácidos omega 6 y omega 3.

Adicionalmente tiene un alto nivel de fibra, que ayuda a mantener el organismo saciado y tiene bajo índice glucémico, lo que hace que el azúcar no se almacene en la sangre como grasa. El contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc es considerable comparándola con otros cereales. Tiene propiedades antioxidantes por la presencia de vitamina E, así como también vitaminas del complejo B.

Es un excelente alimento para personas celiacas, porque no contiene gluten. Ayuda a controlar el nivel de colesterol y coadyuva en la digestión, lo que es benéfico para personas que padecen estreñimiento. Contiene alto nivel de hierro.

Es fundamental conocer las características y propiedades de los alimentos, para poder tomar decisiones sabias al momento de definir nuestra dieta. En Villa Iyautli – Casa de retiro, consideramos que el conocimiento nos ayuda a llevar una vida sana. ¡Conoce nuestros planes de alimentación y nuestras bonitas instalaciones, en Yautepec, Morelos!

Bibliografía

https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina